Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани!

Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани!
Фото: Дон Хосе
пятница, 24 марта, 2017

За небольшой срок своего существования «Дон Хосе» уже получил известность среди жителей города — сам Хосе Луис Камарена Мендоса отвечает на непростые вопросы в нашем интервью...

Недавняя публикация в сетевом издании Astrakhan.Site о нестандартной форме оплаты, которая применяется в кафе «Дон Хосе», вызвала множество комментариев в социальных сетях. Мы посчитали справедливым выслушать самого хозяина, и подготовили небольшое интервью, которое, надеемся, расставит все точки над «i»...

— Здравствуйте, Дон Хосе! Уверен, что Вы читали нашу статью — что можете сказать по поводу этой публикации?

— Да, конечно. Я был неприятно удивлен, но не более. Человек имеет полное право публично излагать свое мнение, тем более на личной странице в соцсети. Но это не означает, что это правда.

— Несомненно, нашим читателям интересна и Ваша позиция. Просто процитирую «в Астрахани в кафе, расположенном в центре города, просят оплачивать чек через „Сбербанк-Онлайн“». Как Вы это прокомментируете? «Дон Хосе» действительно не хочет дружить с налоговой? :-)

— Видите ли, заведение такого уровня априори не может «не дружить с налоговой». В нашем кафе установлен кассовый аппарат, зарегистрированный в налоговой службе. Что касаемо оплаты посредством «Сбербанк-Онлайн», то я отвечу так: к сожалению, здесь предусмотрен только наличный расчет, но так как в праздничный день 8 марта был большой наплыв людей, мы в порядке исключения предложили некоторым гостям оплатить их счет, к которому был приложен чек, через банковское приложение.

— То есть, Вы пошли навстречу гостям и не заставили их бежать в ближайший банкомат?

— Конечно, мы заранее говорим гостям, что в оплату принимаются только наличные. А тут пошли навстречу и вон как получилось...

— Кроме того, наш источник утверждает, что бургеры, которые они заказали, им очень понравились, однако, на этом плюсы кафе закончились. Не было отопления, вытяжки не работали, и время ожидания заказа составило полтора часа.

— Мне бы хотелось опустить этот вопрос, по причине того, что я не испытываю желания спорить с гостем, потому что все они для меня дороги. Как говориться, «Клиент всегда прав», даже если он не прав, пока ведет себя прилично. Просто замечу, что в тот праздничный день у нас был большой наплыв гостей...


— Дон Хосе, я вижу на вашей форме много нашивок. Не могли бы вы объяснить, что они означают?

— Я мог бы рассказать о всех нашивках, но, пожалуй, заострю внимание на трех основных:
1. Национальная гильдия шеф-поваров
2. Интернациональный Кремлевский клуб кулинаров. Эту награду мне вручила сама Ольга Романова
3. Член гильдии итальянской кухни

Остальные же нашивки — это брендовые логотипы моих спонсоров, таких как «Metro», «Звезды общепита», «Josper», «ПИР», а также я являлся членом жюри в шоу-проекте «Адская кухня» в 2007-2008 году.

— Спасибо. Так же я не мог не обратить внимание, что в Вашем кафе много совместных фотографий с известными людьми. Скажите, они клиенты или друзья?

— О, хороший вопрос! Среди этих фотографий есть как гости, так и мои друзья, а так же ученики из разных городов, где я работал.

— Хотелось бы подробнее узнать о Вашем фото с главой администрации Астрахани Олегом Анатольевичем Полумордвиновым. Что вы можете рассказать о вашем знакомстве?

— Эта фотография говорит о том, что я дружу не только с налоговой, но и с администрацией города :-)

На День города в прошлом году городская администрация проводила благотворительную акцию для детей и пенсионеров, а также для всех жителей города на площади Ленина, в которой я принимал непосредственное участие, за что мне вручили благодарность от лица главы администрации Астрахани.

Отмечу, что мы до сих пор время от времени организуем бесплатные завтраки просто для тех, кто проходит мимо. Поверьте, недовольных не было :-)

— Понятно, спасибо за ответ. Что бы вы хотели напоследок сказать вашим постоянным посетителям и будущим гостям?

— Хотелось бы, в первую очередь, поблагодарить Вас и сетевое издание Astrakhan.Site за профессионализм — довольно редкое явление, когда сам редактор проверяет достоверность информации. И, конечно же, пригласить всех ваших читателей к нам в гости отведать настоящей мексиканской (и не только) кухни! Я сам, как Шеф-повар, провожу мастер-классы для детей и взрослых. Добро пожаловать!

— Что же, спасибо за интересное общение и всего доброго! Было приятно посетить Ваше заведение.

— Спасибо и Вам! Ждем и Вас в качестве гостя!

Интересная статья? Поделись с друзьями!
Фотографии сюжета (клик для увеличения): 
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Настоящий повар из Перу всегда рад гостям в Астрахани. Фото: Дон Хосе
Событие на карте: 

Коллеги пишут: