Производство замороженных фруктов и овощей — от сбора до склада!

20 дек 2018
Производство замороженных овощей и фруктов — очень выгодный бизнес для России
Фото из Интернета

Потребление овощей и фруктов с каждым годом растет...

Поделиться: 

Производство замороженных овощей и фруктов — очень выгодный бизнес для России. Во-первых, это вклад в развитие всего сельского хозяйства страны, а, во-вторых, потребление овощей и фруктов с каждым годом растет.

Необходимое оборудование для производства овощей и фруктов

Для изготовления замороженных овощей и фруктов необходимы:

  1. Барботажная вихревая машина для воздушной чистки продукции (500 тысяч рублей);
  2. Моющая и чистящая от камней машина (500 тысяч рублей);
  3. Установка, обрезающая ненужные элементы, например, ботву (500 тысяч рублей);
  4. Установка для паровой обработки овощей и фруктов или с помощью горячей воды (500 тысяч рублей);
  5. Установка для замораживания продукции (150 тысяч рублей);
  6. Машина для упаковки продукции (500 тысяч рублей);
  7. Склад с низкой температурой для хранения готовых овощей и фруктов (180 тысяч рублей).

Сразу стоит подумать и об оборудовании для склада, ведь при большом объеме продукции никаких грузчиков не хватит! Склад МСК обеспечит ваше предприятие складской техникой по приемлемой цене — ее можно взять в аренду или купить. Отметим, что есть как новое оборудование, так и б/у.

Цены на оборудование, указанные выше, являются средними. Точная цена зависит производственной мощности оборудования.

Процесс изготовления замороженных овощей и фруктов

Сначала выращенные фрукты и овощи собираются и доставляются в необходимое помещение с оборудованием. Затем собранный урожай проверяется на качество и соответствие необходимым стандартам и нормам. Далее овощи и фрукты подвергаются воздушной очистке, благодаря чему удаляются мелкие лепестки, стебли, стручки. После этого продукция тщательно промывается и удаляется от ненужных элементов.

Следующий этап — это сортировка овощей и фруктов по размерам, маленькие плоды отделяются от более больших. Далее продукция обрабатывается паром или кипятком для того, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и придать более насыщенный вкус.

Потом готовую продукцию замораживают в морозильной камере. Этот процесс проходит в три этапа. На первом этапе продукцию замораживают до +20 — 0 градусов. На втором этапе ее подвергают заморозке до −5 градусов. Эту фазу называют подмораживаем. Благодаря ей продукт не замораживается полностью, а подвергается кристаллизации. И последний этап — заморозка до −18 градусов (домораживание).

Почему процесс происходит в три этапа? Потому что это позволяет сохранить продукт в целости и сохранности, уменьшить время заморозки, количество производственных работников и срок окупаемости.

Следующим шагом по производству замороженной продукции является взвешивание, упаковка, нанесение даты изготовления и срока годности, после чего готовые пакеты раскладывают по коробкам и отправляют в склад.

После чего наступает время для поиска крупного покупателя или создания своего магазина, но об этом мы расскажем в следующий раз.




Еще публикации:

  • 1 месяц 3 дня назад
    Кто в детстве не мечтал завести себе щенка, маленького, преданного и нежного друга?!
    Только взрослея, начинаем понимать, что это не просто красивая игрушка, а живое существо, требующее не только нежности, а и ежедневного ухода. Для тех, кто решил завести себе это животное, в статье даны несколько советов по этому поводу. Необходимо определить какого пола щенка вы собираетесь... Читать полностью →
    Щенок — это не просто красивая игрушка, а живое существо, требующее не только нежности, а и ежедневного ухода
  • 1 месяц 3 дня назад
    Счастливчики, которые живут в доме, могут прибегнуть к отличному решению — обустройству красивой и уютной летней кухни на веранде
    Готовить в саду среди деревьев и цветов, когда вокруг стоит запах свежескошенной травы и цветов, звучит здорово. Открытые кухни становятся любимым местом в доме с весны до осени. Летом они обеспечивают защиту от сильного солнца, а в прохладные весенние и осенние дни и вечера вы можете согреться у... Читать полностью →
    Счастливчики, которые живут в доме, могут прибегнуть к отличному решению — обустройству красивой и уютной летней кухни на веранде