Производство замороженных фруктов и овощей — от сбора до склада!

20 дек 2018
Производство замороженных овощей и фруктов — очень выгодный бизнес для России
Фото из Интернета

Потребление овощей и фруктов с каждым годом растет...

Поделиться: 

Производство замороженных овощей и фруктов — очень выгодный бизнес для России. Во-первых, это вклад в развитие всего сельского хозяйства страны, а, во-вторых, потребление овощей и фруктов с каждым годом растет.

Необходимое оборудование для производства овощей и фруктов

Для изготовления замороженных овощей и фруктов необходимы:

  1. Барботажная вихревая машина для воздушной чистки продукции (500 тысяч рублей);
  2. Моющая и чистящая от камней машина (500 тысяч рублей);
  3. Установка, обрезающая ненужные элементы, например, ботву (500 тысяч рублей);
  4. Установка для паровой обработки овощей и фруктов или с помощью горячей воды (500 тысяч рублей);
  5. Установка для замораживания продукции (150 тысяч рублей);
  6. Машина для упаковки продукции (500 тысяч рублей);
  7. Склад с низкой температурой для хранения готовых овощей и фруктов (180 тысяч рублей).

Сразу стоит подумать и об оборудовании для склада, ведь при большом объеме продукции никаких грузчиков не хватит! Склад МСК обеспечит ваше предприятие складской техникой по приемлемой цене — ее можно взять в аренду или купить. Отметим, что есть как новое оборудование, так и б/у.

Цены на оборудование, указанные выше, являются средними. Точная цена зависит производственной мощности оборудования.

Процесс изготовления замороженных овощей и фруктов

Сначала выращенные фрукты и овощи собираются и доставляются в необходимое помещение с оборудованием. Затем собранный урожай проверяется на качество и соответствие необходимым стандартам и нормам. Далее овощи и фрукты подвергаются воздушной очистке, благодаря чему удаляются мелкие лепестки, стебли, стручки. После этого продукция тщательно промывается и удаляется от ненужных элементов.

Следующий этап — это сортировка овощей и фруктов по размерам, маленькие плоды отделяются от более больших. Далее продукция обрабатывается паром или кипятком для того, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и придать более насыщенный вкус.

Потом готовую продукцию замораживают в морозильной камере. Этот процесс проходит в три этапа. На первом этапе продукцию замораживают до +20 — 0 градусов. На втором этапе ее подвергают заморозке до −5 градусов. Эту фазу называют подмораживаем. Благодаря ей продукт не замораживается полностью, а подвергается кристаллизации. И последний этап — заморозка до −18 градусов (домораживание).

Почему процесс происходит в три этапа? Потому что это позволяет сохранить продукт в целости и сохранности, уменьшить время заморозки, количество производственных работников и срок окупаемости.

Следующим шагом по производству замороженной продукции является взвешивание, упаковка, нанесение даты изготовления и срока годности, после чего готовые пакеты раскладывают по коробкам и отправляют в склад.

После чего наступает время для поиска крупного покупателя или создания своего магазина, но об этом мы расскажем в следующий раз.




Еще публикации:

  • 1 неделя 5 дней назад
    За хорошие показатели в регион направят миллиард рублей
    Как стало известно сетевому изданию Astrakhan.Site из публикации СИ «Арбуз», на поддержку сельхозпроизводителей Астраханской области выделят миллиард рублей. Вопрос об увеличении господдержки регионального АПК на федеральном уровне был поднят врио губернатора Сергеем Морозовым во время... Читать полностью →
    Астраханские сельхозпроизводители – в числе лидеров
  • 2 недели 5 дней назад
    Более тридцати жителей подписали фиктивные протоколы и стали нарушителями, распрощавшись с наличными
    Что «двигало» главой муниципального образования «Чаганский сельсовет» Камызякского района Астраханской области, когда он подделывал документы  - желание выслужиться, либо неприязненное отношение к соседям – установит следствие. Как стало известно сетевому изданию Аstrakhan.Site из... Читать полностью →
    Под Астраханью глава сельсовета с помощью хитрости и обмана выполнял план по штрафам
  • 3 недели 3 дня назад
    С первого апреля на нарушителей начнут составлять протоколы – и это не шутка
    Как стало известно сетевому изданию Аstrakhan.Site от пресс-службы ведомства, сегодня в региональном министерстве сельского хозяйства прошел круглый стол. В нем приняли участие региональное руководство, сотрудники Пограничного управления ФСБ РФ по Республике Калмыкия и Астраханской области,... Читать полностью →
    Баркасы-рыбницы обязали оснастить техническими средствами контроля
  • 3 недели 3 дня назад
    У многих есть СВЧ-печки, и люди активно ими пользуются
    Некоторые правила заботы о микроволновках на слуху, но есть и такие, которые редко упоминаются. А ведь при правильной заботе о микроволновке можно в разы продлить срок ее службы и сократить затраты на ремонт. Однако если устройство стало плохо работать или вообще не включается, то рекомендуем сразу... Читать полностью →
    Расположение, очистка, ремонт и обслуживание микроволновых печей — как продлить срок их работы
  • 3 недели 3 дня назад
    Ремонт электропроводки обычно необходим в старых квартирах
    Раньше не рассчитывали на такое количество используемой техники — электрочайник, стиральная машина, микроволновка, пылесос, мультиварка и пр. Старая проводка просто не выдерживает такой нагрузки, поэтому местами может расплавиться. Выявление неисправности Если неисправность в проводке не... Читать полностью →
    Ремонт электропроводки обычно необходим в старых квартирах