Как стало известно сетевому изданию Аstrakhan.Site по информации Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия, проверка, проведенная Россельхознадзором на одном из рыбных предприятий региона выявила, что в производимой здесь сушеной красноперке превышено допустимое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Что свидетельствует либо о недостаточно эффективной термической обработке сырья, либо о плохой мойке оборудования, либо о неудовлетворительных условиях хранения продукта. В любом случае, употреблять в пищу эту рыбу нельзя.  

После заключения специалистов испытательной лаборатории Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» в соответствии с требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», к производителям красноперки сушенной применены административные меры наказания.